La “Serie Oro” está elaborada con el mejor bocarte/boquerón procedente de las pescas de cerco, arte de pesca más selectiva, ecológica y tradicional, adquiridas en los puertos pesqueros del Mar Cantábrico en los meses de abril y mayo, donde seleccionan las mejores partidas por su tamaño y frescura.
Tras un año en salazón, se limpian y filetean rigurosamente para obtener los filetes de anchoa limpia, carnosa y tierna (no blanda), que son inconfundibles por su sabor y textura.
Listas para servir. Presentadas en aceite de oliva, Codesa consigue un producto exquisito que convence al cliente más exigente. Las podríamos definir como el “jamón del mar”…
Ingredientes
- Anchoa 100% del Cantábrico, aceite de oliva y sal.
Formato de venta
- Lata de 165 g, 30 filetes aproximadamente.
Cómo tomarla
- Al ser una semiconserva, se debe mantener en frío entre 5º y 10º C. Antes de consumir, mantener el envase a temperatura ambiente unos veinte minutos, el aceite recuperará así su estado natural.
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