Producto típico de Extremadura elaborado de manera artesanal a partir de lomo de cerdo ibérico frito con manteca blanca en barreños de barro. Para diferenciar mejor la carne, los trozos son ligeramente gruesos.
La zurrapa de lomo es el resultado de la fritura de las pelonas de lomo o lomo en manteca, y son esos pequeños trozos que quedan en el fondo de la sartén y que junto con la manteca restante se convierten en una riquísima crema con tropezones para juntar en el pan. Los lomos se fríen con manteca de cerdo ibérico, laurel y especias naturales, lo cual le confiere un aroma y sabor muy natural.
Ideal para desayunos, untado en tostadas o para canapés en aperitivos.
Información nutricional:
- Sin gluten.
- Valores nutricionales por 100 g
- Valor energético: 2263 kJ/541 Kcal
- Grasas: 54,7 g
- De las cuales saturadas: 19,9 g
- Hidratos de carbono: 0,96 g
- De los cuales azúcares: 0,12 g
- Proteínas: 11,7 g
- Sal: 1,86 g
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